台山人出国留学难的原因主要有以下几点：

材料造假或有移民倾向：

签证官可能会因为材料造假或怀疑有移民倾向而拒签。例如，有学生在国内读的是知名大学的较好专业，但出国后却选择了语言学校或是读预科，而不是直接申请正规的大学，这可能会被签证官认为学习动机不明，留学理由不充分。

资金不足：

经济能力是签证审批的重要因素之一。如果申请人的财务状况被质疑，例如资料复印质量不好，可能会被认定没有足够的经济能力来维持留学期间的生活费用。

学习目的不明确：

签证官会从学生的学习计划中判断是否具有移民倾向。如果学生的学习计划不合理，比如在国内有稳定职业却想退学出国留学，可能会被认为留学理由不充分。

年龄及婚姻状况特殊：

一些国家的签证政策对年龄和婚姻状况有特定要求，如果申请人的年龄或婚姻状况较为特殊，也可能会影响签证的审批。

签证申请表格填写不当：

签证申请表格的填写质量也会影响签证审批结果。如果表格填写不当，可能会导致签证官对申请人的信息产生误解，从而影响签证的通过。

曾有过拒签经历：

有拒签记录的申请人在再次申请时，可能会面临更加严格的审查，这会增加签证申请失败的风险。

文化差异与适应困难：

留学生需要适应新的文化背景、价值观和社会规范，语言障碍也会带来沟通上的困难，这些因素都可能导致留学生感到孤立和不适应，从而影响留学进程。

学术要求：

海外大学对学生的学术要求严格，包括写作能力、研究能力和创新能力等方面，这些要求可能超出留学生的预期，导致学习压力增大。

经济负担：

留学费用通常非常昂贵，包括学费、生活费和住宿费等，这对于经济能力有限的家庭来说是一笔重大负担。

独立生活能力：

留学生需要独立处理生活琐事和面对生活压力，对于一些学生来说，这可能会带来心理和情感上的挑战。

签证政策限制：

一些国家的签证政策较为严格，留学生在毕业后获得工作签证的难度较大，且签证有效期有限，需要不断努力续签。

竞争激烈：

留学生在就业时面临来自全球各地优秀人才的竞争，同时需要适应新的职场环境和文化，这些因素都增加了就业的难度。

综上所述，台山人出国留学难的原因是多方面的，包括材料真实性、经济能力、学习目的、个人背景、签证政策等。建议申请人在申请留学时，充分准备，提供真实有效的材料，并提前了解目标国家的签证政策和文化背景，以提高签证通过的概率。