留学生在做饭时，可以使用一些常见的中餐调料来制作美味的菜肴。以下是一些推荐的调料和对应的菜品：

酱油、醋、花椒、大料、老干妈、火锅底料：

这些调料在中超或英国超市都能购买到，适合制作各种中餐，如炒菜、炖菜和火锅。

蚝油、豆瓣酱、辣椒油、生抽、老抽：

这些调料可以提升菜肴的口味，适合各种中式烹饪。

料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉：

这些基本调料适合各种炒菜和炖菜。

红油：

红油是川菜常用的调料，可以通过手工制作，将花椒粒、干辣椒、生姜、大蒜和食用油一起炸制而成。

辣椒酱：

可以手工制作辣椒酱，调整辣度和口感，适合各种中餐烹饪。

火锅调料：

可以自制火锅底料，使用花椒、干辣椒、肉桂、八角、丁香等调料，制作出麻辣香锅底料。

自制豆腐乳：

由于国外购买不易，可以尝试自制豆腐乳，作为烹饪和美食过程中的重要调料。

蒜蓉酱、蒜蓉辣椒酱、蒜蓉豆豉酱：

这些酱料在中式烹饪中常用，可以增强菜肴的风味。

各种粉末状调味品：

如生粉、白芝麻、白砂糖、孜然粉、百里香、黑胡椒粉等，这些都可以在烹饪中增添特殊风味。

西式蘸料：

如亨氏的番茄酱和BBQ酱，可以用来沾薯条、鱼条、鸡块等，也可以混合披萨一起食用。

半成品酱料：

如老干妈、火锅底料等，这些酱料可以帮助留学生轻松复原中国味道，即使厨艺小白也能做出色香味俱全的菜肴。

通过这些调料和菜品，留学生可以在异国他乡也能享受到家乡的味道，同时也能锻炼自己的烹饪技能。