根据最新的数据和分析，以下是一些在英国留学中较为稀缺的专业领域：

土木与环境工程

平均工资：£44,851

适合工作类型：土木工程师、测量员、站点工程师、结构工程师、环境顾问

人才空缺行业：土木工程师（爱丁堡郡急缺）

工程学

平均工资：£42,837

适合工作类型：航空航天、国防、化工、汽车、建筑工程师、专利官、管理咨询

人才空缺行业：专利手续官（沃里克郡急缺）

会计学

平均工资：£42,404

适合工作类型：会计、管理培训师、精算师

人才空缺行业：会计（赫特福德郡急缺）

计算机科学

平均工资：£41,950

适合工作类型：开放人员、系统管理员、IT顾问

人才空缺行业：SQL数据库开发人员（肯特郡急缺）

环境专业与城市规划

推荐院校：兰卡斯特大学、纽卡斯尔大学、谢菲尔德大学、普利茅斯大学

人才空缺行业：随着工业化和城市化的发展，对环境专业的人才需求越来越高，特别是在环境评估和城市规划方面

资产评估专业

推荐院校：谢菲尔德哈勒姆大学、威斯敏斯特大学、索尔福德大学

人才空缺行业：随着经济的发展，资产评估活动已成为经济生活中不可或缺的元素，具备国际化视野和专业水准的资产评估人才在国内尤为紧缺

精算专业

推荐院校：南安普顿大学、曼彻斯特大学、肯特大学、赫瑞瓦特大学、莱斯特大学

人才空缺行业：精算是商科中的一个专业，广泛应用于保险业、基金业、证券投资和银行等领域，国内真正意义上的精算师数量较少

心理学专业

人才空缺行业：随着社会对心理健康关注度的提高，心理学专业人才需求也在增加

信息技术IT

人才需求：企业正在寻找具有网络安全、大数据分析和技术架构专业知识的人才

医疗保健服务

人才需求：英国国民健康保障体系NHS是欧洲大的雇主，拥有超过100万员工，每年有很多岗位需求

商业与管理专业

专业优势：英国伦敦作为全球金融中心，商业氛围极为浓厚，众多顶尖企业林立，为学生提供丰富的实习和就业机遇

社会科学专业

专业优势：社会科学专业在英国拥有悠久的历史传承，众多世界级名校在社会科学研究领域展现出强大的实力

这些专业领域不仅薪资水平较高，而且人才需求量大，特别是在某些特定地区。建议学生在选择留学专业时，可以优先考虑这些领域，以提高就业竞争力和未来发展前景。