初中生留学可以选择的专业类别相当多样，涵盖了科学、技术、工程、数学、商科、艺术、人文、医学等多个领域。以下是一些常见的专业选择：

科学和技术类专业

计算机科学

工程技术

物理、化学和生物科学等基础学科

工程与技术类专业

机械工程

土木工程

电子工程

化学工程等

商科类专业

经济

金融

会计

管理等

艺术和人文类专业

艺术与设计

语言学

文物修复

考古等

医学与健康科学类专业

临床医学

生物医学

护理学等

建筑类专业

建筑学（虽然未在上述列表中，但也是常见的专业选择）

其他专业

英语语言文学

国际经济与贸易

英语教育

教育心理学等

数字化相关专业

网络安全

数据分析等

传媒类专业

新闻学

广告学

新媒体等

环境科学与可持续发展类专业

环境科学

可持续发展等

选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划进行选择，同时也可以考虑不同国家的教育体系以及当前的行业趋势，以确保选择最适合自己的专业方向。