留学生选择自己做饭的原因多种多样，主要包括以下几点：

生活成本高：

在国外，尤其是大城市，餐饮费用通常较高。自己做饭可以大大节省这部分开支，尤其是对于有节省意识的学生来说，这种方法既能省钱又能锻炼自己的厨艺。

饮食不适应：

许多中国留学生初到国外时，由于饮食习惯的差异，难以适应当地的饮食。自己做饭可以让他们在异乡依然能够品尝到熟悉的中餐或自己喜爱的食物，满足味蕾的需求。

情感寄托与文化传承：

在远离家乡的海外，自己做饭可以唤起对家的思念，缓解思乡之情。厨房成为连接过去与现在的桥梁，每一道菜都是对家乡味道的记忆重现。通过自己做饭，留学生们不仅学会了如何用有限的资源创造美味，更是在异国他乡中找到了归属感和文化自信。

社交互动：

在国外留学，自己做饭成为了一种很好的社交手段。通过共同准备和分享美食，留学生们可以结识新朋友，增进彼此间的情感联系。同时，这也是一种分享生活的方式，让他们在异国他乡找到一种归属感和幸福感。

自我提升：

烹饪是一项需要耐心和细心的活动。通过自己做饭，留学生可以锻炼自己的独立生活能力和厨艺，提升自我。

健康考虑：

自己做饭可以确保食物的卫生和营养均衡，避免因饮食不适应而造成的健康问题。

应对单一饮食：

国外以西餐为主，长期食用可能会感到厌倦。自己做饭可以提供更多样化的选择，满足不同的口味和文化需求。

综上所述，留学生选择自己做饭主要是出于经济、饮食、文化、社交和个人情感等多方面的考虑。