留学生吃的不好可能由多种因素导致，以下是一些主要原因：

饮食习惯改变：

留学生初到异国他乡，可能对当地的饮食习惯不太适应，导致饮食不规律或营养摄入不足。

经济压力：

留学生活费用较高，部分留学生可能会为了节省开支而减少食物摄入。

学习压力：

留学生面临较大的学术压力，可能会因为忙于学习而忽略饮食。

社交活动：

参加社交活动可能会导致饮食不规律，错过正餐时间。

心理因素：

留学生可能会因为孤独、焦虑等心理因素而影响食欲。

营养知识和烹饪技能：

许多留学生可能缺乏基本的营养知识和烹饪技能，导致饮食选择不当。

生活方式差异：

国外的教育模式与中国不同，留学生可能需要花费更多时间在研究和学习上，有时甚至忙到没时间吃饭。

饮食文化差异：

留学生可能来自不同的地区，有着各自习惯的口味，例如韩国饮食以泡菜、辣酱、烤肉等为主，口味偏重辣、甜、酸，而中国留学生可能不习惯这些重口味食物。

食材差异：

不同国家的常用食材有所不同，如韩国食堂的常用食材如苏子叶、桔梗等在中国并不常见，导致留学生难以接受。

烹饪方式不同：

韩国烹饪方式相对单一，多为煮、烤、拌等，而中国烹饪方式丰富多样，有炒、煎、炸、蒸、炖等，留学生可能难以适应。

食堂环境和服务：

食堂的布局、座位安排、餐具提供等方面可能不符合留学生的习惯，且食堂可能比较拥挤，噪音较大，影响就餐心情。服务质量方面，食堂工作人员的服务态度、打饭速度、食物分量的控制等方面可能不尽如人意。

消费预期与实际体验的落差：

留学生可能对自己在食堂的自助餐有较高的期望，但实际体验与预期不符，导致不满。

沟通与反馈的需求：

留学生的吐槽也反映了他们对大学食堂服务的一种反馈需求。

综上所述，留学生吃的不好可能涉及饮食习惯、经济压力、学习压力、社交活动、心理因素、消费预期与实际体验的落差、饮食习惯和口味差异以及沟通与反馈的需求等多个方面。建议留学生在留学期间尽量适应新环境，合理安排时间，保持健康的生活习惯，并积极与食堂沟通反馈，以改善饮食状况。