留学生变胖的原因是多方面的，主要包括以下几点：

饮食结构的变化

高热量食物：留学生可能会尝试更多高脂肪、高热量的食物，尤其是在对当地文化好奇的情况下，可能会摄入更多未曾见过的美食。

饮食不平衡：在一些国家，如澳洲和韩国，肉类价格相对便宜，而蔬菜和水果价格较高，导致留学生可能更多地选择肉类，忽略了饮食平衡。

便利性：国外的自动贩卖机和24小时便利店非常便利，随时可以提供各种食物，包括高热量的零食和便当，这可能导致留学生在不知不觉中摄入过多热量。

运动量减少

长时间站立的服务业：留学生除了学习和写作，大部分时间都用于兼职打工，这些工作往往不是体力劳动，而是需要长时间站立的服务业，导致运动量不大。

缺乏运动：许多留学生生活在大农村或城市，娱乐活动较少，多数时间都是待在家里，缺乏足够的运动。

压力过大

情绪性进食：留学生面临的学习压力和生活压力较大，常通过食用高糖、高油的食物来缓解压力，这种现象被称为“stress eating”。

心理压力：留学生面临的精神健康问题，如情绪性进食，可能会导致对食物摄入量的失控。

生活习惯的改变

自己操持饮食：在国外，留学生需要自己操持饮食，经常购买大量食物并储存起来，可能导致摄入过多热量。

生活节奏快：国外的生活节奏快，活动量相对较少，也可能导致体重增加。

环境因素

工业化食品和高热量零食的普及：留学国家的生活环境和饮食习惯与国内不同，工业化食品和高热量零食的普及也是导致留学生变胖的原因之一。

文化适应问题：在一些国家，由于水的价格高于牛奶，导致牛奶及其制品相对便宜，可能使得留学生摄入更多含脂肪的乳制品。

其他因素

假期影响：留学生回国后可能会因为国内高热量的食物而增加体重，尤其是在假期期间。

食品选择：“低脂”或“零脂肪”食品可能含有更多糖分来弥补口感，导致摄入过多糖分，进而影响体重。

综上所述，留学生变胖的原因主要是饮食结构的变化、运动量减少、压力过大、便利店的便利性、生活方式单一以及饮食习惯的改变。为了保持健康的体重，留学生需要合理安排饮食，增加运动量，并学会应对压力。