美国留学五大专业包括：

人文社科类：

包括经济学、心理学、政治学、历史学、哲学、社会学、语言学、人类学、教育学等。这些专业通常开设在大学的文理学院，其中经济学和心理学学位通常包含BA和BS两种，BS学位要求相对较高。

理科类：

包括数学/应用数学、生物/生物化学、物理、化学、统计学等。这些专业也开设在文理学院，通常申请竞争较为激烈。

工科类：

包括电子工程、航空航天工程、生物医学工程、土木工程、化学工程、环境工程、机械工程、石油工程等。工科专业是中国学生申请较为热门的方向，通常申请竞争激烈。

商科类：

包括经济学、金融学、管理学、市场开发、公共管理等。商科类专业申请非常热门，尤其是MBA、EMBA等管理专业。

艺术类：

包括影视制作、平面设计、音乐、舞蹈等。艺术类专业的选择较为多样，适合有艺术天赋和兴趣的学生。

这些专业涵盖了广泛的学术和职业领域，为留学生提供了丰富的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以找到最适合自己的发展方向。