马耳他的留学生主要从事以下几方面的工作和活动：

兼职工作

留学生通常选择在超市、餐厅等地方兼职工作，以减轻经济负担。

学习补助

有机会申请MACST科学技术学院的飞机维修专业，被录取后可以申请每月1000欧元的学习补助，毕业后可直接留在相应公司工作。

奖学金和经济援助

国际学生可以获得奖学金和经济援助，减轻在马耳他学习的经济压力。

社交活动

参与学生协会组织的活动，如华人新年庆祝活动、文化节和语言交流项目等，与其他留学生和马耳他本地学生互动。

旅行和探索

利用马耳他相对低廉的旅行成本，探索岛上的各个地方，体验当地文化和风景。

就业和创业

在旅游业、金融业、高新技术产业、个体经营和教育行业等领域寻找工作机会。例如，成为导游、翻译、会计、精算师、IT工程师或开设自己的企业。

教育与语言培训

由于马耳他的英语教育和语言学校很受欢迎，一些留学生在教育领域从事英语教学、教育管理和学校行政等工作。

平台求职

使用如Job pass等公共平台寻找工作机会，这些平台提供各种职位，包括律所、会计和IT行业等。

综上所述，马耳他的留学生通过兼职、奖学金、社交活动、旅行、就业和创业等多种方式丰富自己的学习和生活经历。这些经历不仅帮助他们获得实践经验，还为他们未来的职业发展打下坚实基础。