留学生在准备年夜饭时，可以考虑以下几种食物，这些食物既考虑了留学生的饮食习惯，也保留了中国传统年夜饭的特色：

白切鸡：

这是一道经典的中国菜肴，肉质鲜嫩，简单易做，非常适合作为年夜饭的主菜。

烤鸭：

烤鸭的香酥可口，搭配甜面酱和薄饼，是年夜饭中的一大亮点。

菊花鱼：

这道菜色泽金黄，口感鲜美，寓意着吉祥如意。

水煮牛肉：

麻辣鲜香，适合喜欢辣味的留学生。

腌笃鲜：

这是一道上海风味的菜肴，由鲜肉、火腿、冬笋等食材慢炖而成，味道鲜美，寓意着家庭团圆。

西红柿炒鸡蛋：

这是一道简单又受欢迎的家常菜，适合快速准备，唤起家的感觉。

捞鱼生：

这是一道源自广东的特色年菜，以三文鱼为主要材料，搭配各种配料和调料，味道清新爽口。

红烧肉：

红烧肉是中国菜中的经典之一，留学生可以通过简便的方法制作，满足对家乡味道的思念。

蒸虾：

将虾蒸熟后撒上葱花，再烧一点热油浇在葱花上，简单快捷。

手撕包菜：

这道菜简单易学，能唤起留学生的美好回忆。

彩虹沙拉：

准备七色蔬菜和肉类，切好后淋上沙拉汁，色彩缤纷，让人胃口大开。

烤三文鱼：

将三文鱼放在锡纸上，淋上橄榄油、柠檬汁、黑胡椒和盐，烤15分钟即可。

金针菇肥牛：

快速炒制，下饭又美味。

凤梨虾球：

将虾仁炸至金黄，再与菠萝一起翻炒，加入蛋黄酱和柠檬汁，口感丰富。

八宝饭：

这是一种传统的中国甜品，寓意吉祥如意，适合作为年夜饭的一部分。

饺子：

对于来自中国北方的留学生来说，饺子是过年不可或缺的美食，象征着元宝和好运。

年糕：

寓意着新年“节节高”，无论是蒸的还是炸的，都甜蜜美味，是过年期间的传统食品。

留学生可以根据自己的口味和当地的食材，尝试制作各种结合家乡风味和异国特色的菜肴。此外，唐人街的中餐馆也是留学生体验家乡味道的好去处，那里通常能提供各种正宗的中国菜肴。