辞职出国留学违约金的数额主要 取决于具体情况和合同条款。以下是相关法律规定及可能产生的违约金数额：

国家公派出国留学研究生

全部违约：违约人员应赔偿全部留学基金资助费用并支付全部留学基金资助费用30%的违约金。

部分违约：违约人员应赔偿全部留学基金资助费用20%的违约金。

一般劳动合同

违约金通常限于用人单位为劳动者提供的培训费用，且通常不超过剩余的服务费用。

如果劳动合同中没有约定违约金，那么违约金的数额一般等于违约所造成的实际经济损失，但违约金的数额不得超过所遭受损失的30%。

专项培训费用

如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训，同时与劳动者订立了协议约定服务期，劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，并且应当按服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用来计算。

竞业限制

如果用人单位与劳动者在劳动合同中约定了竞业限制条款，劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额通常由用人单位和劳动者在协议中约定，但不得违反法律的强制性规定。

其他特定情况

例如，如果劳动者在农业银行辞职留学，违约金的数额可能会根据员工在农业银行的工作年限、岗位性质以及合同约定等因素来确定。

如果劳动者与企业签署了毁约协议书，除学习培训期内全部薪水奖励金外，归国后没满五年的，也要付款每一年4万合同违约金。这一数额的合理性需要根据具体情况来判断，但一般来说，如果违约金数额显著高于实际损失，劳动者可以请求法院适当予以减少。

综上所述，辞职出国留学的违约金数额因具体情况而异，主要参考劳动合同中的约定、实际损失、专项培训费用以及竞业限制条款等因素。如果需要更详细的信息，建议咨询专业的法律人士或相关机构。