在伊朗留学，学生可以选择学习以下专业：

波斯语：

由于波斯语是伊朗的官方语言，学习波斯语对于了解伊朗的历史、文化和日常生活都非常重要。许多留学生选择学习波斯语，以便更好地融入当地社会和交流。

波斯历史文化：

伊朗拥有丰富的历史文化遗产，留学生可以通过学习波斯历史文化，深入了解伊朗的传统、艺术、文学和社会习俗。

经济和金融专业：

伊朗的经济和金融领域正在快速发展，学习这些专业可以为学生在未来的职业生涯中打开伊朗市场，提供更多的就业机会。

伊斯兰宗教知识：

有一些留学生专门前往伊朗学习伊斯兰宗教知识，他们主要来自宁夏，信仰伊斯兰教，留学的目的是为了学成归国后在宗教学校里教学。

工程类专业：

伊朗的一些大学，如德黑兰大学和沙里夫理工大学，提供工程类专业的教育，包括土木工程、结构工程、计算机科学等。

其他科学领域：

德黑兰大学等学府还提供科学、技术、工程和数学（STEM）方面的教育，研究强项包括灌溉网络评估和改进、应用电磁学、可持续城市规划和发展等。

总的来说，伊朗留学提供了多样化的学术和专业选择，适合不同兴趣和职业目标的学生。建议留学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以充分利用伊朗的教育资源。