对于香港留学需要带多少本子，以下是一些建议：

学习用具

带一到两本笔记本，不要太厚，便于携带。如果需要，可以带一些便签纸，便于记录。如果学习德语，建议带一本小德汉汉德的双解字典。电子词典也是一个不错的选择，特别是如果你需要同时学习英语和德语。

文件材料类

重要的文件如港澳通行证、签证签注、学校录取通知书、学位证书、毕业证书、成绩单等，建议多准备几份复印件，以备不时之需。

其他注意事项

笔记本可以随身携带，但不要托运，以免在安检时引起问题。如果笔记本中装有盗版软件，可能会引起安检问题，建议在国内安装正版学生版Office软件。

综上所述，建议携带一到两本笔记本以及一些重要的学习文件和复印件。这样既能满足学习需求，又能确保携带的文件安全通过安检。