赴德留学时，建议携带 1000至1500欧元的现金。这个金额可以覆盖刚到德国时的基本开销，如房租、押金、电话卡和生活用品。同时，建议在交完第一个月的房租和押金后，还能剩下约500欧元左右作为日常开支。携带20至50欧元左右的小额钞票和准备一些硬币，可以方便在机场租用推车等。

此外，根据中国海关的规定，中国公民出境每人每次可携带不超过20000元人民币，或等值不超过5000美元的外币现钞。而德国海关规定，从欧盟以外国家进入德国，每人携带的现金等价物不得超过1万欧元。因此，在携带现金时，务必遵守相关海关规定，避免超过限额。

综合考虑，携带1000至1500欧元现金较为合适，既能满足初期生活需求，又能确保符合海关规定。同时，建议将大部分钞票放在背包的夹层中，以减少遗失或被盗的风险。