根据最新的出入境管理规定，携带港币现金去香港留学时，建议携带的金额在 5000-10000港币之间。这个金额应该足够支付刚到香港时的各种费用，包括学费、住宿费和生活费。此外，由于香港一些地方可能不接受1000元纸币，建议额外准备一些零钱，如千元纸币5-10张。同时，可以考虑携带一张大额汇票，用于后续的费用支付。

另外，根据中国内地相关出入境管理规定，居民出境最多可携带20000元人民币，或相当于5000美元的外币。因此，携带港币现金时，也要注意不要超过这个限制。

综合以上建议，建议携带的现金量为5000-10000港币，并额外准备一些零钱。同时，建议在香港开户并办理一张当地的银行卡，以便更方便地进行日常消费和转账。

最后，请确保遵守相关规定，避免携带超过限额的现金，并在需要时向海关申报。