中国每年去留学的人数 大约在50万到70万人之间。具体数据如下：

1. 根据教育部的数据，每年大约有超过40万名中国学生出国留学。

2. 2019年度我国出国留学人员总数为66.21万人。

3. 据官方统计的数据显示，我国每年出国留学的本科毕业生、研究生人数为54.45万人，而公费出国的只占有4.63万人，剩下的49.82万人都是属于自费出国深造。

综合以上信息，可以得出结论，中国每年去留学的人数大约在50万到70万人之间。