中国每年出国留学的人数是一个相对庞大的数字，根据最新的可靠数据，中国每年有超过 500万学生出国留学。此外，也有数据显示，2023-2024年期间，中国出国留学人数约为 100万人。这些数据表明，中国留学生数量庞大，且呈现逐年增长的趋势。

综合以上信息，可以得出结论，中国每年去留学的人数大约在 50万到70万人之间。这一数字包括所有层次的留学生，如本科、硕士和博士等。

建议在选择留学目的地和课程时，学生应综合考虑自身的兴趣、学术背景和未来职业规划，以获得最佳的留学效果。