北京市针对法国留学生的补贴政策如下：

企业开办费：

政府提供10万元企业开办费。

短期周转性住所：

提供短期周转性住所。

北京落户：

办理北京落户。

特聘专家称号：

获得北京市“特聘专家”称号——100万元奖励。

这些补贴措施旨在支持法国留学生在北京的创业和就业，减轻他们的经济负担。建议有意申请这些补贴的留学生详细了解相关政策，并按照规定的程序进行申请。