成人留学可以选择的专业非常广泛，涵盖了语言、计算机、财经、管理、医学护理、工程技术、法律政治、教育等多个领域。以下是一些建议的专业：

语言类专业：

如英语、日语、朝鲜语、西班牙语等，这些专业能够帮助留学生更好地融入当地社会，快速适应国外生活。

计算机类专业：

包括计算机科学、软件工程、信息安全、人工智能等，这些专业在国内外都有良好的发展环境，就业前景广阔。

财经类专业：

如会计学、金融学、财政学、国际经济与贸易等，这些专业适用于想要在商业和金融领域发展的学生。

管理类专业：

包括工商管理、人力资源管理、行政管理、物流管理等，这些专业培养管理能力和沟通技巧，有助于成为企业中的重要管理人才。

医学护理类专业：

如临床医学、口腔医学、护理学、中医学、药学等，这些专业在国外较为紧缺，有较高的就业需求。

工程技术类专业：

涵盖电子信息、机械制造、建筑工程、环境工程、化学工程等多个方面，这些专业培养工程设计和技术开发能力，适合从事相关领域的工作。

法律与政治类专业：

包括法学、政治学、公共管理、英语、公共事业管理等，这些专业培养法律和政治素养，适合从事法律和政治方面的工作。

教育类专业：

如汉语、语文教育、朝鲜语言文学、学前教育、音乐教育、美术教育等，这些专业适合希望从事教育工作的学生。

商科专业：

包括会计、市场营销、人力资源管理、项目管理、商业管理（MBA）等，这些专业适合希望在企业管理领域发展的学生。

传媒专业：

如新闻传播、广告学、影视制作、艺术设计等，这些专业适合对传媒行业感兴趣的学生。

心理学专业：

包括心理咨询、应用心理学等，这些专业适合对心理学感兴趣的学生。

其他专业：

如建筑学、时尚设计、应用英语、应用日语、应用韩语等，这些专业适合希望从事特定领域工作的学生。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及专业的实用性和就业前景。不同的专业适合不同的发展方向，因此选择时要综合考虑这些因素。