选择留学专业时，可以考虑以下几个因素来决定哪个专业最适合你，并有助于你在留学后留下：

就业前景

STEM专业（科学、技术、工程和数学）：这些专业在全球范围内都有很高的需求，尤其是在美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国家。具体包括计算机科学、信息技术、工程（电气、机械、土木等）、数学、统计学等。

医疗保健领域：护理、牙医、药剂学等专业在多个国家都有较大的需求，尤其是在人口老龄化的背景下，医疗人员的需求持续上升。

金融与会计：会计与财务类专业在美国特别受到欢迎，因为这类职业在全球范围内都是高度需求的。

建筑与基础设施：新西兰等地对该领域的人才有较大需求。

商科：虽然竞争激烈，但商科依然是热门的选择，尤其是在金融、市场分析等领域。

法律：虽然成为律师的道路并不容易，但在一些国家，法律专业依然提供了良好的就业前景。

个人兴趣和特长

选择一个你感兴趣并且愿意投入时间和精力去学习的专业，不仅能增强学习的动力和积极性，还能提高学习效果和成就感。

考虑自己的个人能力和特长，选择一个与之相匹配的专业方向，通过选择一个自己擅长的专业，能够更好地发挥自己的优势，实现自我价值。

留学国家的特色

不同的国家在不同的领域有自己的优势，选择这些领域的专业可以更好地利用留学国家的资源。例如，法国在时尚设计和艺术领域有很高的声誉，选择这些专业出国留学可以更好地利用法国的资源。

未来发展趋势

考虑专业的未来发展趋势，例如随着科技的发展，人工智能、大数据、云计算等领域的需求正在不断增长。

职业发展规划

如果你打算在当地就业，然后看准机会再回国，或者根本不想回国，要留下，那么需要提前规划自己的职业方向、发展区域以及评估好岗位数量。

综合以上因素，以下是一些建议的专业：

计算机科学：人工智能时代的“香饽饽”，就业前景广阔，薪资待遇优厚。

金融专业：钱途广阔，通用性强，金融科技尤其热门。

人工智能：未来社会的“新宠儿”，应用领域广泛。

工程类专业：实用性代名词，需求量大，尤其是计算机系统工程、工业工程、机械工程方向。

商科：涵盖范围广，包括金融、会计、管理、经济学等，就业前景广阔。

教育类专业：特别是在澳大利亚和新西兰，教师尤其在数学、物理、化学等科目方面存在短缺。

医疗保健领域：护理、牙医、药剂学等专业需求量大，尤其是在人口老龄化背景下。

最后，选择专业时还要考虑自己的长期职业规划和发展目标，确保所学专业能够支持你实现这些目标。