留学自制冰淇淋的费用因多种因素而异，包括学习方式、课程长度、培训机构知名度及所在地区的消费水平等。以下是一些参考信息：

线上课程：

线上冰淇淋制作课程的费用通常较为经济，适合预算有限或时间灵活的学员。这类课程可能包含视频教程、电子教材等资源，学员可以在家中自主学习。费用方面，从免费到几百元不等的基础课程是存在的。具体达到1000-3000元区间的课程可能需要包含更多高级内容或个性化指导。

线下课程：

线下冰淇淋制作课程价格通常高于线上课程，因为它们可能包括材料费、场地费和教师费。在烹饪学校或专业培训中心，短期课程（如几天到几周的工作坊或速成班）的费用可能落在1000-3000元区间内。这类课程通常提供实践操作机会，让学员在短时间内掌握基础技能。

商业培训：

如果是为了开冰淇淋店而进行的专业培训，费用可能会更高，可能需要几千元甚至上万元。

自学费用：

如果选择在家中自学制作冰淇淋，费用主要集中在购买冰淇淋机、搅拌器等必要的工具和材料上。预计工具费用可能在200元至500元之间，而材料费用则取决于所选配方和购买量。此外，还需要在互联网上搜索各种冰淇淋食谱，这些资源大多免费获取。

综上所述，学做冰淇淋的费用范围相当广泛，从几百元到几千元不等。具体费用取决于学员的学习方式、课程选择以及个人需求。对于预算在1000-3000元之间的学员，可以选择一些短期或基础的线上/线下课程进行学习。