截至2023年，上海的出国留学人数为 超过30万人。这一数据反映了上海作为国际大都市，在吸引和集聚全球优秀人才方面的强大实力和优势。

详细数据来源包括：

1. 截至2023年，上海累计引进的留学人员超过30万人，其中来沪工作创业的留学人员超过这一数字。

2. 2023年12月6日的报道显示，近五年来，上海累计引进留学人员超过13.5万人，目前来沪工作创业的留学人员超过30万人。

3. 2022年11月30日的报道显示，今年通过直接落户政策引进留学人员已超过3万人，来沪工作和创业的留学人员累计达27万余人。

这些数据表明，上海出去留学的人数是相当可观的，但具体数字需要更详细的数据来确认。