香港留学生的打工收入情况如下：

非本地毕业生留港/回港就业安排和 优秀人才入境计划的受访者，薪水中位数约为2万港币。

2. 刚毕业或少于1年工作经验的毕业生，月薪中位数为17,000港币（约等于12万元人民币）。

3. 教育行业和政府工作的毕业生薪资较高，平均月薪分别为28,233港币和40,546港币。

4. 特定专业（如医疗、牙科、护理）的毕业生薪资可达40,000甚至更高。

5. 整体就业人士每月就业收入中位数为29,715港币（约等于2.5万元人民币）。

综合以上信息，可以得出以下结论：

刚毕业或少于1年工作经验的香港留学生月薪中位数约为17,000港币，折合约人民币12万元。

教育行业和政府工作的毕业生薪资较高，平均月薪分别为28,233港币和40,546港币。

特定专业（如医疗、牙科、护理）的毕业生薪资可达40,000甚至更高。

期望薪资与实际薪资之间存在一定差距，整体薪资水平较高，平均月薪约为26,167港币。

建议留学生根据所学专业和就业方向，选择合适的行业和职位，以最大化打工收入。