南京留学家长的工资水平并没有一个固定的数值，因为它受到多种因素的影响，例如家庭经济状况、留学国家、学费和生活费用等。以下是一些具体的建议：

美国等学制较长且学费较贵的国家：

建议父母人均月收入不低于1.5万元。

法国、德国、北欧等费用较低的国家：

建议人均不少于8000元。

普通留学费用：

一年约20-30万元人民币，因此建议家庭年收入在10~30万元之间较为合适。

综合以上信息，南京留学家长的工资水平应根据具体情况进行评估，以确保能够满足留学所需的费用和支持。