美国留学时，可以携带的午餐选择包括：

自带午餐：

可以选择一些简便、易于携带的食物，如三明治、沙拉、水果等。

方便食品：

如能量棒、坚果、饼干等，以备不时之需。

调味品：

可以携带一些调味品，如芥末、番茄酱、蛋黄酱、醋、植物油、果酱、果冻、糖浆、腌黄瓜等。

烘焙食品和混合食品：

如面包、饼干、糕点、燕麦棒、炸薯片及谷物制成品等，这些食品须商业标明成分且装于原包装内。

罐装食品：

包括不含肉、禽类产品且真空包装的大口瓶罐装食品，如速溶汤包、果脯、风干或熏制的海产品等。

干菜和干货：

如干的木耳、香菇、粉条等，这些在中国超市可能卖得不太好吃，带一些过去可以解馋。

其他方便食品：

如速溶汤包、微波盒、筷子、菜刀、水果刀、擀面杖、锅铲、薄砧板、磨刀工具等。

食材：

可以考虑带一些基本的食材，如米饭、调料（如烧烤调料、老干妈、李锦记酱料等），以及速溶汤包等。

肉类和鱼类：

可以携带一些密封的罐头食品，如火腿、香肠、腌肉等，但鱼类及其制品如鱼松、鱼干、鱼罐头、生鱼肉等都需要遵守特定的携带规定，例如鱼子酱限定带250克。

奶制品：

如酸奶、奶酪等，由于是液体，需要托运。

在携带食物时，需要注意以下几点：

禁止携带：不要带任何生鲜的肉蛋奶、水果蔬菜、加工好的肉制品（如火腿肠、肉松、牛肉干等）、蔬果类、种子或植物产品。

托运：由于液体和肉类制品的限制，可能需要托运。

个人卫生：携带的食物应注意个人卫生，避免携带可能导致食品安全问题的食品。

根据个人生活习惯和需求，可以选择适合的食物携带，以确保在美国的饮食便利和营养均衡。