欧美留学最看重的语言是 英语。英语作为国际通用语言，在许多国家都被广泛使用，是许多欧美国家的主要教学语言。

具体来说，英语国家如美国和英国通常要求较高的英语语言能力。美国大学的托福（TOEFL）成绩要求一般在80-100分以上，顶尖大学和热门专业可能要求100分以上。雅思（IELTS）成绩通常要求总分在6.5-7.5分之间，顶尖学校可能要求雅思7分以上。

在欧洲，英语也是使用最广泛的语言，许多国家的官方语言之一包括英语。例如，在英国、爱尔兰、荷兰、比利时、卢森堡等国家，英语是官方语言之一。对于英语授课的课程，通常要求雅思6.0分以上。

此外，虽然英语是首选语言，但德语、法语和意大利语等欧洲语言在欧洲某些国家或专业领域也是非常重要的。例如，法国公立大学和专业院校主要用法语授课，英语授课课程要求雅思6.0以上。德国非文科本科和硕士课程通常要求德福（Test Daf）16分，文科专业课程要求雅思6分以上。意大利主要教学语言是意大利语和英语，英语授课课程要求雅思6分以上。

综上所述，英语是欧美留学最看重的语言，但根据具体留学国家和专业，可能还需要学习其他欧洲语言以满足入学要求。