图书编辑留学可以学习以下专业：

编辑出版学专业：

这个专业主要研究国内外出版业的运行规律，并指导出版实践的发展。它培养学生具备系统的编辑出版理论知识与技能，以及宽广的文化与科学知识。毕业生可以在书刊出版发行主管机关、出版单位、新闻宣传图书外贸部门、音像公司、电子出版机构及编辑出版科研和文化教育部门从事编辑、出版、发行的业务与管理工作，也可以从事教学与科研工作。

汉语言文学专业：

汉语言文学专业培养具备扎实的汉语和文学基础，系统掌握中国语言文学的基本理论和基本知识，熟悉中国语言文学的发展历史。毕业生通常具有较好的文字功底和编辑能力，适合从事图书编辑工作。

法学专业或法律硕士（法学）：

对于负责法律专业书稿的选题策划、审读、编辑加工、文案撰写等工作的图书编辑岗位，法学专业或法律硕士（法学）是必要的专业背景。

计算机专业：

随着数字化出版的发展，具备一定的计算机操作水平和作图、文字编辑工具使用能力越来越受到重视。计算机专业可以帮助图书编辑更好地应对数字化出版中的技术要求和挑战。

新闻学专业：

新闻学专业培养具备新闻采访、写作、编辑、摄影、摄像等方面的基本知识和技能，毕业生可以从事新闻编辑、出版等工作，也适合图书编辑岗位。

根据不同的出版单位和岗位需求，图书编辑也可能需要具备其他相关专业的背景，如传播学、艺术学等。这些专业知识有助于编辑更好地理解书稿内容，进行有效的编辑加工和出版流程管理。

建议

选择图书编辑留学专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于在未来的工作中保持热情和动力。

职业规划：明确自己的职业目标，选择与之相关的专业，以便更好地适应行业需求。

学校与导师：选择拥有丰富实践经验和优质教育资源的学校及导师，有助于提升专业技能和职业素养。

希望以上信息对你有所帮助。