香港留学面试的语言要求如下：

英语

主要语言：英语是香港的主要官方语言，也是大部分大学的教学语言。因此，英语是面试的主要语言。

英语水平要求：申请者通常需要具备一定的英语能力，尤其是听说读写各方面的能力。对于英语专业，通常要求雅思7分或以上，小分不低于6.5分。部分专业可能要求雅思7.5分。

中文

部分专业：部分专业如中文教育等会有中文面试。

母语优势：对于来自中国内地或其他中文为母语的申请者，可以选择用中文进行面试，这可能有助于更好地表达自己的想法和观点，并与面试官建立更紧密的联系。

粤语

日常交流：粤语是香港的另一种官方语言，也是香港人的主要日常交流语言。掌握一定的粤语能力有助于更好地融入当地生活，与本地人建立更紧密的联系。

建议

英语准备：由于英语是主要面试语言，建议申请者提前准备，包括参加英语培训课程、提高词汇量和语言应用能力。

中文准备：如果申请中文教育等专业，建议加强中文口语和写作能力的训练。

粤语准备：对于希望更好地融入当地生活的申请者，可以学习一些基本的粤语短语和日常对话。

通过以上准备，申请者可以更好地应对香港留学面试，提高录取机会。