在澳洲留学，选择专业时可以考虑以下几个热门领域：

工程类专业

土木工程、 机械工程、 电气工程等方向，这些专业相对容易移民，且需求量大，薪资水平较高。

医学类专业

医学专业虽然时间长、学费贵，但在澳洲具有很高的社会地位，且平均薪资也较高。需要具备较高的英语能力和专业知识。

会计专业

会计专业是商科中的重要分支，涉及财务报告、审计、税务及管理咨询等领域。该专业毕业生在多个领域都有良好的就业前景，且移民成功率较高。

教育专业

教育专业培养未来的教师，课程内容包括教育心理学、课程设计、教育政策等。教育专业毕业生在教育机构、政府部门等多个领域都有就业机会。

商科专业

商科专业包括会计、市场营销、国际商务等方向，毕业生在金融、咨询和管理领域有广泛的就业机会。

信息技术专业

计算机科学、 软件工程、 数据科学等方向，随着科技的发展，这些专业在澳洲的需求也在不断增加。

社会科学专业

心理学、 社会学、 人类学等学科，适合对社会现象及人类行为有浓厚兴趣的学生。这些专业在研究和职业发展方面都有很多机会。

建筑与城市规划专业

建筑、 施工和城市规划等方向，这些专业与基础设施建设和城市发展密切相关，需求量大，薪资水平也较高。

根据以上信息，如果你打算在澳洲留学并希望获得良好的就业前景和移民机会，可以考虑以下专业：

工程类专业（如土木工程、机械工程、电气工程）

医学类专业（如医学）

会计专业

教育专业

商科专业（如会计、市场营销、国际商务）

信息技术专业（如计算机科学、软件工程、数据科学）

社会科学专业（如心理学、社会学、人类学）

建筑与城市规划专业

建议根据个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，考虑到澳洲各大学的优势学科和就业市场情况，选择具有高声誉和良好就业前景的学校和专业，将有助于你在澳洲的留学之旅取得更大的成功。