在中国留学时，以下是一些被广泛认为较好的专业选择：

商科：

包括商业管理、市场营销、会计与金融等。这些专业因其广泛的求职范围和较高的薪资水平而一直是中国学生的热门选择。商科专业对申请背景要求相对宽泛，适合文理生申请。

计算机科学与信息技术：

包括人工智能、数据科学与分析、软件工程与网络安全等。随着数字化和智能化的快速发展，这些领域的需求持续增长，就业前景广阔，薪资水平高。

工科：

如机械工程、电子工程、土木工程等。工程学专业因全球对理工科人才的需求较大，成为留学生热门选择。中国学生在理工科方面的基础较为扎实，融入快，容易打造差异化就业竞争力。

酒店管理：

随着旅游业的快速发展，酒店管理专业因其低门槛、带薪实习和高薪就业成为留学生追捧的热门专业。

精算和会计：

精算和会计专业课程与实际应用紧密结合，就业形势好，薪酬高，尤其在加拿大等国家的海外移民申请中表现优异。

康复理疗方向：

鉴于国内老龄化问题严重，康复理疗方向的专业需求量大，且市场尚未完全饱和，提前布局有望获得较好发展。

AI方向：

人工智能是未来的国家战略必争方向，虽然竞争激烈，但留在海外的就业机会多，且薪资水平高。

数据科学与人工智能：

随着数字化和智能化的快速发展，这一领域的需求持续增长，就业前景广阔，薪资水平高。

生物医学工程：

结合医学、生物学和工程学的知识，致力于改善人类健康，就业前景乐观。

可持续能源与环境科学：

关注全球环境问题，具有长远的社会价值。

金融专业：

金融专业一直是最受欢迎的留学专业之一，主要原因是学生需求大，且国外院校金融专业的国际招生名额较多，申请相对容易。

企业管理：

企业管理专业适合去往国外世界名校留学的学生，毕业后起点高，名校背景对职位晋升有积极影响。

心理学：

心理学专业需要深入学习，适合出国深造，可申请的国外名校包括斯坦福、耶鲁、哈佛等，毕业后可从事心理咨询、健康管理等工作。

传媒行业：

传统传媒行业正在变革，但新媒体和传播领域仍有很大发展空间。

护理专业：

在澳洲，护理专业因社会需求大、高回报而备受青睐，尤其是老年护理和急症病人护理等领域。

STEM专业：

包括科学、技术、工程、数学等，这些专业需求量大，薪资水平高，留在海外或回国都有很好的发展前景。

生物科技：

生物科技被誉为21世纪最具发展潜力的领域之一，在医药、环保、农业等多个领域有广泛应用。

金融科技（FinTech）：

金融科技的发展正在颠覆传统金融行业，提供了大量就业机会。

医学和护理：

医学专业为学生提供了在医疗行业工作的机会，护理专业同样需求稳定，特别是在人口老龄化的背景下。

这些专业在中国留学市场中都有很好的前景和较高的就业率，但具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣、职业规划以及目标国家的市场需求来决定。