在南非留学时，有几个专业是非常值得推荐的：

珠宝设计与制造：

南非的珠宝设计与制造专业在世界范围内享有盛誉，教学水平高，毕业生在国内和国际市场上都非常抢手。

数学：

南非的数学专业学术研究世界领先，学生在学习过程中可以接触到最前沿的数学理论和应用。

地质学：

南非的地质学专业在全球排名中表现优异，特别是在地球科学领域。

化学：

南非的化学专业同样在学术研究上具有很高的水平。

物理学：

物理学专业在南非也备受推崇，学术研究和就业前景都非常广阔。

动物学和生物学：

这两个专业在南非的大学中也有很好的学术研究和就业前景。

医学：

南非的医学专业非常受欢迎，尤其是那些有志于在医疗领域发展的人。

天文学和植物学：

这两个专业在南非的大学中也有很好的学术研究和教学资源。

机械工程：

虽然工程领域整体不是南非的强项，但特定专业如机械工程和电力电子工程在学术上表现突出。

电力电子工程：

与机械工程类似，电力电子工程在学术上也有很好的表现。

材料学：

材料学专业在南非也有很好的学术研究和应用前景。

土木工程：

土木工程专业尤其受欢迎，因为一带一路政策下，中国企业在当地承接了许多工程项目。

信息技术产业：

信息产业技术是薪水最高的行业之一，软件开发、网络安全、数据分析等领域的专业人才需求量大。

社会科学：

社会科学是南非高等教育的强项，特别是在约翰内斯堡的威特斯沃特兰德大学。

采矿和矿物工程：

开普敦大学在这一领域全球排名较高，适合对矿业感兴趣的学生。

国际贸易和物流：

随着中国企业在非洲的发展，国际贸易和物流相关的人才需求量大。

语言专业：

英语和小语种专业在海外工作非常重要，掌握阿拉伯语、法语、西班牙语等语言的专业人才有机会获得相关职位。

计算机科学与技术：

随着科技进步，计算机科学与技术专业在全球范围内非常受欢迎。

商科管理：

商科管理专业包括市场营销、财务管理、人力资源管理等，适合希望提升商业洞察力和管理能力的学生。

经济学：

宏观经济学、微观经济学、国际经济学等课程为学生提供了在金融、咨询、政府机构等领域工作的基础。

根据以上推荐，学生在选择专业时可以根据自己的兴趣和职业规划，结合南非各大学的优势和特色，做出明智的选择。