去越南留学可以选择的专业和领域相当广泛，涵盖了从工程技术到商业管理，再到语言文化等多个学科。以下是一些具体的留学专业选择：

工程技术类专业

计算机科学：包括软件技术、信息安全、电子与通信工程、机械工程、机电一体化工程、汽车工程、机器人与人工智能等。

电气工程：如电子电气工程、动力机械工程、工业系统工程等。

土木工程：如建筑工程、道路与桥梁工程等。

机械类：如机械工程、机电一体化工程等。

石油工程：如勘探、开采、炼制等。

工程管理：如项目管理、工程估价等。

商业与管理类专业

企业管理：培养企业管理和运营的专业人才。

市场营销：学习市场分析、营销策划等技能。

商业数据分析：掌握数据分析、数据挖掘等技能。

金融银行：学习金融学、银行业务、投资等。

旅游管理：包括酒店管理、旅游规划等。

国际贸易：针对国际贸易规则、进出口流程等进行学习。

语言与文化类专业

越南语：学习越南语言和文化，适合希望掌握越南语并了解越南文化背景的学生。

语言学：研究语言的结构、历史和发展。

翻译：包括口译和笔译，适合希望成为翻译人才的学生。

其他特色专业

服装设计：学习服装设计、制作和推广。

生物医学电子工程：结合生物医学和电子技术的专业。

控制工程与自动化技术：学习自动化系统和控制理论。

智能制造工程：涉及智能制造和工业4.0相关技术。

物流与供应链管理：学习物流管理和供应链优化。

食品工程：学习食品生产、加工和储存技术。

纺织与缝纫技术：学习纺织和服装设计与制作。

人文与社会科学类专业

社会管理、哲学、文学、越南学、国际关系学、心理学、人类学、管理科学等。

教育类专业

师范大学提供文学、历史、地理、数学、物理、化学、生物学、外语等专业，适合希望从事教育工作的学生。

艺术与设计类专业

包括戏剧/舞蹈、音乐、视觉艺术等，越南的艺术和设计领域正在发展，为学生提供了丰富的创作和表演机会。

医学与健康科学类专业

基础医学、临床医学、药学等，随着越南医疗条件的改善，对医疗专业人才的需求也在增加。

根据个人兴趣和职业规划，学生可以选择适合自己的专业。建议在选择专业时，考虑自己的长期职业目标和对特定领域的兴趣，同时也可以咨询留学顾问或学校的招生办公室，以获取更详细和个性化的建议。