在澳洲留学时，选择专业时可以考虑以下几种：

工程专业

热门程度：工程专业一直是留学生们的热门选择，毕业生往往能获得较高的起薪和广阔的职业发展空间。

就业领域：建筑、制造、能源、矿业等多个领域都需要工程师。

商科专业

热门程度：商科专业涵盖了广泛的领域，如金融、市场营销、会计等，具有实用性和灵活性，适合不同职业目标的学生。

就业领域：商业世界运作规律的了解，适合未来商业领袖或企业关键角色。

医学专业

热门程度：澳洲的医学专业教学体系严谨，医疗设施世界领先，毕业生在医疗领域有广阔的发展前景。

就业领域：医院、诊所、研究机构等。

人工智能与大数据

热门程度：人工智能和大数据是当下最炙手可热的领域之一，已渗透进多个行业，对人才需求旺盛且薪资丰厚。

就业领域：数据分析师、机器学习工程师等岗位。

生物科学与药学

热门程度：健康产业发展迅速，生物科学和药学专业的前景极其广阔，尤其在疫苗、药物研发和健康技术方面。

就业领域：研究机构、制药公司、医院等。

环保与可持续发展

热门程度：随着全球气候变化和资源匮乏问题加剧，环保与可持续发展成为关注焦点，专业人才需求增加。

就业领域：绿色能源、污染治理、可持续技术研究等。

信息安全

热门程度：网络安全是数字化社会的基石，保护数据和隐私成为各行业的必需。

就业领域：政府机构、跨国企业、银行等。

教育专业

热门程度：澳洲教育质量世界一流，教师社会地位高，收入稳定，假期长，就业机会多。

就业领域：幼儿园、中学、高等教育机构等。

护理专业

热门程度：澳洲地广人稀，对医护人员的需求极大，护理专业的毕业生就业率非常高，社会地位高。

就业领域：医院、社区健康中心、养老院等。

IT类专业

热门程度：信息技术领域覆盖广，包括软件开发、大数据、新媒体、信息安全等分支，需求持续增长。

就业领域：软件开发、网络安全、数据分析等岗位。

根据以上信息，如果你希望选择一个未来发展机会多的专业，可以考虑人工智能与大数据、生物科学与药学、环保与可持续发展、信息安全等方向。如果你希望选择一个技能型专业，快速就业，可以考虑各类工程专业、会计专业、IT类专业等。

建议根据个人兴趣、职业规划以及就业市场的需求来选择最适合自己的专业。同时，建议咨询专业的留学顾问，获取更详细和个性化的建议。