日本留学生在选择专业时，可以综合考虑以下因素：

个人兴趣和职业规划

选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的动力和热情。

结合未来的职业规划，选择有利于职业发展的专业，如工程技术、商科管理等。

市场需求和就业前景

日本在制造业、信息技术、金融、旅游等领域具有强大的市场需求，相关专业的毕业生通常具有较好的就业前景。

例如，机械和电气电子专业、信息技术专业、金融与会计专业、旅游与酒店管理专业等。

专业特色和竞争力

日本在某些领域如动漫、游戏开发、机器人技术等方面具有世界领先的技术水平，相关专业可以为学生提供先进的技术知识和实践经验。

设计类专业，如平面设计、产品设计等，也具有独特的优势，结合传统和风文化与现代设计，培养具有创新思维的设计人才。

语言和文化

对于希望在日本长期发展的留学生，学习日语和日本文化是非常重要的。语言文化类专业，如日语、日本文学、传媒等，可以帮助学生更好地融入当地社会。

学术背景和实力

选择在学术上具有竞争力的专业，如理学系专业（数学、物理学、化学、生物科学等），可以为学生提供深入的学术研究和实践机会。

选择在科研设施先进、科研经费充足的专业，如医学与齿学专业，可以获得更多的科研资源和实践机会。

学校和专业排名

考虑目标学校的学科排名和专业实力，选择具有高学术声誉和优秀教学资源的学校和专业。

经济状况和留学方式

根据个人经济状况，选择适合的经济支持方式和留学项目，如SGU英文授课项目对英语成绩要求较高，EJU留学生考试则对日语成绩有一定要求。

综上所述，日本留学生在选择专业时，应结合自身兴趣和职业规划，选择符合日本就业市场需求、具有专业特色和竞争力的专业，同时考虑语言和文化背景、学术背景和实力等因素，以制定合理的留学计划。