艺术留学中一些最难的专业包括：

纯艺：

纯艺专业的高度难以界定，需要深度学习和理解认知，且该领域竞争激烈，能够将作品卖出高价的艺术家少之又少。

建筑学：

建筑学专业要求学生具备数学、设计、结构理论等多方面的知识，并且需要花费大量时间进行绘图和设计，课业繁重，要求学生有很强的综合能力。

工业设计：

工业设计虽然被一些同学认为属于工科专业，但实际上它设置在艺术系之下，课程结合学校教学特色，设置内容广泛且有所不同，选择该专业时需要仔细了解课程设置。

平面设计：

平面设计专业具有独特的艺术性和专业性，但涵盖领域广泛，很多学校在教学上设置的内容和侧重点不同，对学生的技能要求较高。

交互设计：

交互设计作为一门新兴专业，备受追捧，要求学生具备多方面的技能，如平面、插画、服装、纯艺等背景的同学都需要努力跨专业申请。

服装设计：

服装设计是一门综合艺术，结合美学、时尚、材料、款式、色彩、裁剪、结构和制作工艺等多方面，对学生的技能要求较高。

表演专业：

表演专业对身体素质和专业技能要求很高，需要学生具备良好的身体协调性、表现力和音乐素养，竞争激烈，难度较大。

美术专业：

美术专业涵盖绘画、雕塑、摄影等多个方向，校考时学生需要完成多幅作品，并接受评委的现场考核，考试时间紧张，要求高。

音乐专业：

音乐专业对学生的音乐天赋和技能要求很高，需要学生具备扎实的音乐基础和表现力，考试要求高。

播音专业：

播音专业考试难度较大，录取率一般，文化成绩要求高。

这些专业之所以难度较大，主要是因为它们对学生的综合素质、专业技能和学术背景要求较高，且竞争激烈。建议学生在选择艺术留学专业时，充分了解各个专业的特点和要求，结合自己的兴趣和职业规划，做出明智的选择。