留学AAO是指 Admissions Assistance Office，即 招生服务办公室。这是一个专门为来自中国大陆、香港和台湾的留学申请者提供审核服务的机构。在申请京都大学的研究生的硕博课程时，申请者需要先通过AAO的审核，审核通过者才有资格和各个研究科的教授联系并进行下一步的申请手续。

具体来说，AAO制度要求申请者先将所需的书面材料提交到京都大学的Admissions Assistance Office进行审核，审核通过后才有资格进行下一步的出愿手续，即向希望申请的研究科或研究所提交申请。这个制度的目的在于为这些申请者提供便利，并确保所有申请者都有平等的机会。

建议有意申请京都大学研究生的学生提前了解并准备好相关材料，以确保能够顺利通过AAO的审核，进而顺利进行留学申请。