美术生在日本留学有多个专业方向可以选择，具体如下：

动漫设计：

通过现代艺术理念和能力的学习，培养学生艺术审美、理性思维和创作鉴赏的能力。学生可以使用3D动画软件工具进行三维影视动画艺术作品的创作，并能独立完成动画设计、动画编辑、动画创作等任务。

服装设计：

日本在服装设计领域引领亚洲潮流，在国际上享有盛誉。很多出自于日本的国际知名大师对中国时尚界也有非常深的影响。日本文化服装学院虽然是一所专门学校，但它是世界三大著名的服装院校之一。

插画：

日本的插画更偏向于平面化，但这并不影响其先进性。日本插画融合在视觉传达专业中，除了插画本身的功夫技术外，还会学习视觉传达的字体设计、排版、动画制作等，这让日本插画多了一层“商业性”。

平面设计/视觉传达：

利用文字、图像、配色等来传达信息，主要设计方向包括海报、杂志、广告、品牌、书籍、插画、绘本、报纸广告、电影、音乐会、戏剧、包装、logo等。平面设计已经超越了“平面媒体表现”的简单范畴，涵义变得更为宽泛。

产品设计：

将某种目的或需要转换为一个具体的物理形式或工具的过程，注重用户体验，从设计需求到生产产品再到最终用完产品或某个产品不再被需要，整个产品的生命周期都存在着不同的用户体验。

纯艺类方向：

包括油画、日本画、雕刻、版画、壁画等。纯艺专业的同学，学校会更加重视作品以及学生的手绘功底。

艺术理论方向：

以各门艺术的普遍规律作为研究对象，研究各种艺术现象的共性问题，艺术的基本原理和概念范畴问题。适合对艺术类感兴趣但没有美术基础但擅长日语的同学。

环境设计方向：

包括建筑设计、室内设计、景观设计。比起软件的使用或者渲图的华丽，更在乎模型的制作以及手绘水平。

根据以上信息，美术生在日本留学可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。如果对动漫设计、服装设计或插画感兴趣，这些专业都是非常好的选择。如果希望更深入地研究艺术理论或环境设计，也可以考虑这些方向。