选择出国博士留学专业时，可以考虑以下专业，这些专业不仅学术声誉高，而且通常有较好的出国机会和就业前景：

计算机科学：

尤其是人工智能和数据科学等前沿领域，英国和美国等国家的大学在这些领域有深厚的研究传统和强大的教育资源。

工程学：

包括机械工程、电气工程、化学工程等多个分支，每个领域都有世界知名学府和专业导师，通常有较高的就业率和薪资水平。

物理学：

在美国等国家的研究生院物理人才短缺，因此比较容易获得奖学金，优秀的物理博士毕业生可以去金融机构做数量分析，或者继续从事学术研究。

化学：

有机化学容易进入大的制药公司，如辉瑞、礼来等，化学专业的博士毕业生起薪较高，达到8万至9万美元。

数学：

就业前景广阔，可以进入金融、保险、银行、地产等行业，优秀的数学博士很多可以不用做博士后就直接做助理教授。

医学：

尤其在澳大利亚和美国等国家，医学专业的博士毕业生可以从事医生、研究员等职业，薪资水平较高。

精算：

属于紧缺职业，就业市场需求量大，薪资水平随资历提升而提高，澳大利亚的精算专业毕业人数较少，就业基本不成问题。

幼教：

随着澳大利亚新生儿数量的增多，幼儿教师的缺口也在逐渐增大，收入稳定，澳大利亚的幼教专业博士申请也较为热门。

IT：

澳洲的IT技术先进，课程设计注重实用性，毕业生可以快速适应企业工作环境。

金融学与经济学：

金融行业是国家的核心产业，对人才的需求极大，经济学博士在金融市场分析、宏观经济政策制定等方面具有重要作用。

工商管理：

涵盖了管理、财务、市场营销等多个方面，适合想要在商业领域有所作为的人士，如职业经理人、咨询顾问等。

教育学：

旨在培养教育领域的专家和领导者，适合对人类心理感兴趣、想要了解人类行为的人士，如心理咨询师、人力资源等职业。

信息保障学：

随着信息技术的快速发展，信息安全成为全球关注的焦点，信息保障学博士专业因此变得炙手可热。

人工智能与机器学习：

掌握这一技术的博士将会受到越来越多的青睐。

云计算与大数据：

掌握这一技术的博士将成为未来的热门人才。

新能源与环境保护：

掌握相关技术的博士将会成为未来的热门人才。

生物医学工程：

全球对医疗健康的重视使得该领域人才需求激增，尤其在医药研发与医疗器械行业。

跨文化交流与管理：

全球化加速，跨文化交流与管理专业人才在教育、文化交流领域需求持续增长。

艺术与设计：

创意经济的兴起使得艺术与设计专业人才在广告、影视、时尚领域需求增长。

选择专业时，建议根据个人的研究兴趣、职业规划和学术背景进行具体比较和选择，同时考虑各个国家和地区的学术氛围、教育资源和研究机会。