40多岁留学时，选择专业应综合考虑个人兴趣、职业规划以及未来发展方向。以下是一些建议：

兴趣与职业规划

选择与你的兴趣和职业目标相符的专业。

考虑长远发展，选择有助于职业转型或提升竞争力的专业。

国际化学习环境

选择提供国际化学习环境和先进教育资源的国家，如新西兰、加拿大、澳大利亚。

专业选择

商业管理、市场营销、人力资源管理等：这些专业有助于职业发展，且市场需求大。

金融学、会计学、计算机科学或计算机工程：这些专业高资金回报率高，实用性较强，适合追求高回报和快速进入职场的人士。

MBA：商学院的MBA项目培养商业思维和管理能力，适合希望进入金融公司或咨询公司的人士。

化学工程、STEM专业（科学、技术、工程和数学）：这些领域的工作机会多，薪资水平较高，适合有移民倾向的人士。

动漫专业、电子专业、服装设计专业：如果你对这些领域有浓厚兴趣，可以考虑。

护理学：由于美国进入老龄化社会，护理专业人才需求量大，薪资普遍较高。

建筑专业：美国建筑专业历史悠久，提供了广泛的学术和职业选择。

移民倾向

如果考虑技术移民，可以选择技术移民相对容易的国家，如澳洲或新西兰，学习相关技术移民专业。

灵活性和适应性

40岁留学生多数已经积累了丰富的社会经验，可以选择一些为在职人士量身定做的课程，如英国的一年制硕士或澳洲的灵活授课安排。

市场需求和就业前景

选择当前或未来市场需求大的专业，如计算机科学、人工智能、数据分析等。

国际认可度和学术水平

选择国际上有良好声誉的专业，如商科、工程、医学等。

建议

明确目标：在出发前明确你的职业目标和兴趣，选择与之匹配的专业。

做好规划：考虑留学后的职业规划，选择有助于你实现职业目标的专业。

选择国家：根据你的移民倾向和语言能力，选择适合你的国家。

了解市场：研究目标专业的市场需求和就业前景，确保你的留学投资有回报。

通过以上建议，你可以更好地选择适合自己年龄和职业发展的留学专业。