选择留学打工的专业时，可以考虑以下几个因素：

行业需求与薪资水平

金融行业：高薪且福利好，适合学习金融、经济、会计等相关专业的留学生。

计算机行业：技术需求大，薪资水平高，尤其是软件工程师等岗位。

人工智能行业：热门行业，薪资水平高，需求不断增多。

咨询行业：高挑战性和新鲜感，职业发展前景好。

IT/互联网行业：高强度工作压力，但薪资和福利较好。

快消行业：薪酬有优势，需要英语优势。

个人兴趣与职业规划

选择与自己兴趣和职业规划相符的专业，有助于在留学期间更好地投入和学习，从而提高打工的效率和成果。

专业优势与语言能力

商务英语：对于希望从事外贸或商务相关工作的学生，商务英语专业是一个很好的选择，主要学习商务用语和专业术语，有助于在外贸行业中更好地沟通和交流。

计算机科学与信息技术：包括软件开发、网络安全、数据库管理等，这些专业在信息技术快速发展的今天，就业前景非常好。

工程与技术领域：如生物医学工程、航空航天工程、土木工程、化学工程等，这些专业通常有很好的就业前景，毕业生在全球范围内需求量大。

目标国家的行业需求

根据目标国家的行业需求选择专业，例如德国的电子工程、机械工程，法国的奢侈品管理、服装设计，西班牙的建筑专业等。

未来职业发展方向

考虑专业未来的职业发展前景，例如生物工程与医疗健康领域、网络与智能科技领域、工业与能源相关等。

综合考虑以上因素，以下是一些建议的专业：

土木工程：需求量大且薪资较高，适合中国学生。

会计：经济不景气时需求稳定，适合数学和物理方面表现较好的学生。

电子工程（EE）或电子与电气工程师（EEE）：课程较多，但学成后就业前景和薪资水平较好。

商务英语：适合希望从事外贸或商务相关工作的学生。

金融学：高薪且福利好，适合学习金融、经济、会计等相关专业的留学生。

计算机科学：技术需求大，薪资水平高，适合留学生。

人工智能：热门行业，薪资水平高，需求不断增多。

咨询行业：高挑战性和新鲜感，职业发展前景好。

生物工程：前景广阔，适合攻读细胞、基因工程等前沿方向。

口腔医学：前景广阔，适合学习口腔预防、修复学等课程。

网络安全：需求大，适合深入钻研密码学、网络攻防技术、安全合规等知识体系。

智能车辆工程：适合成为智能网联汽车测试员或装调运维员。

新能源科学与工程：适合从事储能电站运维管理工作。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣、职业规划以及目标国家的行业需求，选择最适合自己的专业进行留学打工。