留学教育研究类专业的学习内容主要包括以下几个方面：

教育理论

教育学原理：探讨教育的理论和目的、教育原则等。

教育心理学：研究学习者的心理发展和学习过程。

教育社会学：研究教育与社会的关系和影响。

教育哲学：探讨教育的基本问题和价值。

教育历史

研究教育的发展历程，包括中国教育史和外国教育史。

教育政策与制度

教育政策研究：研究教育政策与社会、政治、经济的互动关系。

教育行政学：涉及教育管理的行政方面。

教学理论与实践

教学论：研究教学的方法、策略和理论。

课程论：研究课程的设计和实施。

学科教学法：如语文、数学教学法等。

教育实践

通过实习、案例研究等方式，将理论知识应用于实际教育场景。

教育测量与评价

教育测量学：评估学习者的能力和成就。

教育评价：对教育项目、政策和实践进行评价。

教育技术与创新

教育技术：涉及教育信息技术的应用，如在线教学、教育评估工具等。

教育创新：研究教育创新的方法和策略。

教育管理与领导力

教育管理：学习如何管理和领导教育机构。

教育领导力：培养教育管理、政策研究和领导能力。

跨学科教育

跨学科教育的专业分类：如对外英语教学（TESOL）、艺术教育（Arts in Education）、音乐教育（Music Education）等。

特殊教育

对特殊儿童（如自闭症、读写障碍儿童等）的教育。

这些课程和研究领域旨在帮助学生深入理解教育现象和规律，培养他们在教育研究、教学实践、政策制定和管理等方面的能力。具体课程内容可能因国家和大学而异，但通常会包括教育研究方法论、教育哲学理念、课程和教学发展、教学与教学方案、论文研究等。