中国留学生主要学习的专业领域相当多样化，涵盖了 中文及汉语言文学、医学、数字化技术、工程、计算机科学与技术、商业与管理等多个方面。以下是一些具体的专业选择：

中文及汉语言文学：

由于中国拥有悠久的历史和文化，学习中文及汉语言文学一直是热门选择。这不仅有助于学生更好地理解中国的文化和社会，还能提高他们的跨文化交流能力。

医学：

中国的医学教育在基础设施、实验设施和技术水平方面具有较高水平，且很多院校提供英文教学。临床医学、全科医学等专业备受国际学生青睐。

数字化技术：

随着数字化、智能制造、新能源及环保技术的快速发展，相关专业的留学生数量也在增加。人工智能、云计算、物联网等技术领域在中国市场前景广阔，是未来职场的热门职业。

工程：

工程类专业如土木工程、自动化、机械设计制造及其自动化等也深受留学生欢迎。这些专业不仅在中国有广泛应用，还能为学生提供实际动手操作的机会，增强他们的实践能力。

计算机科学与技术：

随着互联网和信息技术的发展，计算机科学与技术专业也吸引了大量留学生。学生可以学习到最新的编程技术、人工智能和大数据分析等。

商业与管理：

经济学、工商管理和工商管理硕士（MBA）等课程也是热门选择。中国强劲的经济和繁荣的商业环境使得相关课程备受青睐。

其他专业：

还有一些留学生选择“汉语+其他专业”的模式，如经贸汉语和汉外翻译等，以满足不同领域的需求。

商科类专业：

包括会计、金融、市场营销等，这些专业由于其在澳大利亚等国家的广泛应用和良好的就业前景，也受到留学生的青睐。

人文社科：

如经济学、金融学、管理学等，这些专业在中国和全球范围内都有广泛的应用和良好的发展前景。

艺术设计：

如音乐、艺术、设计等，这些专业适合有艺术天赋和浓厚兴趣的学生。

理科和工科：

如数学、电子工程等，这些专业在科技领域有广泛应用，也是留学生较为青睐的选择。

医学：

包括中医学、生物医学等，这些专业在中国有独特的优势和研究方向，也吸引了不少留学生。

总的来说，中国留学生选择的专业领域广泛，既有传统的中文和医学，也有新兴的数字化技术和工程类专业，还有商科和管理学等。这些专业的选择不仅反映了学生个人的兴趣和职业规划，也体现了中国在各个领域的教育水平和市场前景。