就业概率最低的专业主要包括以下几类：

生命科学类专业

生物技术、 生物工程等专业的就业率较低，即使在985大学也不例外。例如，2018年清华大学生命学院的本科就业率只有92.9%，2020年上交大的生物科学专业就业率只有90.91%。

法学类专业

法学专业由于就业门槛较高，要求通过法考或拥有更高学历，导致大部分毕业生难以对口就业。2022年人民大学本科法学专业的就业率为90.4%。

环境类专业

环境工程、 环境科学等专业的就业情况不容乐观，即使是985、211等名校的就业率也很低。例如，2022年人民大学就业率最低的专业是环境工程和环境科学，前者就业率仅72.73%。

工商管理专业

工商管理专业虽然具有实用性，但由于理论多于实践，很多毕业生难以找到称心的工作。很多企业不愿意聘请毫无经验的大学生担任管理层。

汉语言文学专业

汉语言文学专业的就业率相对较低，毕业生多从事与文学相关的工作，但市场需求有限。

市场营销专业

市场营销专业虽然岗位需求量极大，但人员流动量大，且以业绩定英雄，很多毕业生难以拿到理想薪水。

食品科学与工程专业

食品科学与工程专业的毕业生虽然找工作不难，但薪资待遇不高，且国内发展前景一般。

材料化学专业

材料化学专业的就业率低，且属于冷门专业，本科毕业直接就业的情况较少。

中医学专业

中医学专业的就业率较低，主要原因是中医药行业发展滞后，国内医院新增中医岗位有限。

城市轨道交通信号与控制技术专业

该专业的毕业去向落实率为0%。

这些专业的就业难度主要源于市场需求有限、专业要求高、理论与实践脱节等原因。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，避免选择这些就业概率较低的专业。