在海员专业中，以下两个专业具有较好的就业前景：

轮机管理专业

就业前景：轮机管理专业的毕业生在就业市场上非常抢手，因为航运市场对于船员的需求很大，工资待遇较高。

技能需求：该专业侧重于船舶动力系统的维护和管理，学生将学习船舶动力装置、船舶辅机、船舶电气设备等知识，掌握船舶机械系统的日常维护、故障诊断和维修技能。

薪资待遇：船长的工资根据船型、种类、大小和航区的不同，从4万到10万不等。

航海技术专业

就业前景：航海技术专业培养的是能够胜任远洋船舶驾驶和管理工作的高级航海人才，毕业生可从事海员工作，有机会升至船长等高级职务。

技能需求：学生通过学习航海理论知识和实践技能培训，可以逐步晋升为船长等高级职务。

工作环境：虽然航海技术专业的学生也需要在海上工作，但相对来说，工作环境较为优越，工作强度相对较低。

建议：

轮机管理专业适合对船舶动力系统感兴趣且希望获得较高薪资待遇的学生。

航海技术专业适合希望从事远洋船舶驾驶和管理工作，且有志于晋升为高级职务的学生。

根据以上信息，这两个专业都是海员职业中较为热门且就业前景较好的选择。