在泉州，以下专业相对较难就业：

工商管理：

理论多实践少，企业很少让刚毕业的应届生担任管理岗位，除非是富二代准备继承家业。

汉语言文学：

报考人数多，但供过于求，竞争激烈，能力不突出的学生只能找到普通文职岗或考事业单位。

信息资源管理（原图书馆学和档案学）：

毕业后基本上只能进图书馆，工作清闲但发展前景有限。

物流管理：

课程内容理论多实践少，很多毕业生需要从基层岗位做起。

电子商务：

虽然看似热门，但实际就业情况并不如预期，理论多实践少。

知识产权、图书馆学、食品卫生与营养学、中医学、世界史、管理科学、船舶与海洋工程、应用心理学：

这些专业的毕业去向落实率低于70%。

绘画专业：

艺术生持续增加，但现实社会需求较少，导致就业率低。

法学专业：

虽然热门，但就业率低，市场需求饱和，通过法考的难度也高。

酒店管理专业：

毕业后主要从事酒店普通职员工作，难以达到管理岗位。

生物工程：

生物工程相关企业对人才的招聘要求很高，通常需要硕士或博士学位。

环境科学与工程专业：

国内市场不完善，环保行业市场规模不够大，企业数量不多，对人才需求较少。

化学工程与工艺专业：

本科生环境不太好，薪资较低，且工作大多与研究无关。

材料科学与工程专业：

企业对人才的学历要求很高，尤其对于想要从事新材料研究等工作的考生来说，本科毕业之后继续提升学历是很必要的。

市场营销专业：

岗位起点低，找工作时竞争激烈。

应用心理学：

社会上对心理学专业毕业生的需求较少。

建议学生在选择专业时，可以考虑其他就业前景较好的专业，或者在这些专业中寻求细分领域的机会。