在澳洲，以下工程专业具有较好的就业前景：

化学工程：

化学工程专业毕业生需求量大，收入水平高，主要就业方向包括化学工程师，在环境、制药、材料、燃料和特殊化学工业领域都有稳定的就业机会。

土木工程：

土木工程专业毕业生将从事公路、铁路、飞机场、水利工程、建筑、港口设施、水坝、管道、下水道、隧道和运河等基础设施的建造和开发工作。该专业在澳洲有很高的需求，且薪资水平可观。

机械工程：

机械工程专业毕业生可以在制造、冶炼、采矿、运输、计算机信息处理、能源和教育等领域找到工作，包括咨询、研究、项目规划和管理设计、开发、监督和系统调试等。

石油工程：

石油工程专业毕业生在澳洲有很高的需求，尤其是在西澳大利亚州，由于资源丰富，需要大量的工程技术人员开发建设。该专业的毕业生通常有较高的薪资水平。

采矿工程：

采矿工程专业在澳洲非常受欢迎，有5所大学的矿业工程都挤进了全球前十。该专业的毕业生在澳洲有很好的就业前景，并且薪资水平较高。

环境工程：

环境工程是21世纪重点发展的高新科技之一，毕业生具有扎实的理论知识和专业技术，特别是在有机废水的生物化学处理、可持续发展的垃圾填埋处置及环境污染修复等方面。该专业在过去五年和未来十年内的雇佣率表现出强劲上升的态势。

电子电气工程：

电子电气工程专业的毕业生在建筑、能源、制造和交通运输等行业有广泛的就业机会。

生物医学工程：

生物医学工程专业的毕业生可以在企业、政府、大学和咨询机构等所属的实验室从事教学和研究工作，或在医药制造、食品制造、农产品等企业中担任重要职位。

综上所述，化学工程、土木工程、机械工程、石油工程、采矿工程、环境工程、电子电气工程和生物医学工程是澳洲就业前景较好的工程专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。