厦门软件职业技术学院（厦软）的以下专业被广泛认为具有较好的就业前景：

动漫制作技术：

该专业在2024年高职教育强势专业排名中位列前茅，显示出其在学院中的突出地位，并且市场需求量大。

软件技术：

软件技术专业在就业率和专升本升学率方面表现尤为突出，是福建省内计算机方向专升本招收人数最大的专业之一。

计算机网络技术：

该专业也是学院的王牌专业之一，特别是在网络构建方向有较好的就业前景。

视觉传播设计与制作：

该专业涵盖了艺术设计领域，市场需求较大，适合对设计感兴趣的学生。

环境艺术设计：

同样是艺术设计领域的一个专业，市场需求也较为稳定。

产品艺术设计：

该专业注重产品的设计，适合希望从事产品设计工作的学生。

电子信息工程技术：

对于希望从事电子信息领域工作的学生，这是一个很好的选择。

软件工程：

软件工程专业的学生在厦门的就业前景是积极的，市场需求量大，专业发展前景广阔。

根据以上信息，厦软的专业中， 软件技术和 动漫制作技术尤为突出，就业前景非常好。此外， 计算机网络技术、 视觉传播设计与制作、 环境艺术设计、 产品艺术设计和 电子信息工程技术也是较好的专业选择，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划进行考虑。