食品专业的就业难点主要包括以下几个方面：

就业环境差：

食品行业的工作环境通常较为艰苦，如生产车间的噪声、粉尘、高温和高湿度等，这些环境对员工的身体健康构成威胁。

工资待遇低：

食品行业的薪资水平相对较低，尤其是与计算机、金融等热门专业相比。工资上涨速度慢，且涨幅有限，使得许多人对该专业失去信心。

技术门槛相对低：

食品行业的技术门槛相对较低，大专生甚至高中生也能胜任一些操作岗位。高级职位虽然需要更高学历，但很多硕士毕业生所从事的工作本科生也能胜任，导致技术门槛的相对降低。

行业认知不足：

许多食品专业的学生对自己的专业认知不足，未能充分发挥其专业优势。食品行业内的富豪往往通过商业手段而非技术实现财富积累，使得从事技术工作的人员难以获得高额回报。

工作强度大：

食品行业的工作强度较大，尤其是生产岗位需要长时间在车间工作，且可能涉及三班倒。质检岗位也较为枯燥无聊，工作压力较大。

综合素质要求高：

食品行业对从业人员的沟通能力、综合能力要求较高，需要与内部员工、外部政府、客户及消费者等多方进行沟通协调。由于涉及食品安全问题，工作压力和繁琐事情较多，一般人难以承受。

科研方向的变化：

近年来，食品科研逐渐向“材料化”“生物化”方向发展，追求高影响因子的论文，使得传统食品领域的科研吸引力下降。

专业课程设置不合理：

食品专业的课程设置较为杂散，涉及物理、化学、生物、机械、工程等多个领域，但每个领域的深度不够，导致学生难以精通某一领域。

行业前景不明朗：

食品行业作为一个与人们日常生活密切相关的行业，其产品或服务的利润空间有限，因此相关从业人员的工资待遇通常不高。

科研压力大：

随着食品科学研究的“材料化”和“生物化”趋势，研究生需要追求高影响因子的论文，这使得从事食品科研的压力较大。

行业竞争激烈：

食品行业竞争激烈，不仅需要面对同行竞争，还需要应对政府、第三方审核和客户的多重压力，工作压力较大。

个人发展受限：

食品专业的工作环境和工作性质决定了个人成长和发展的空间有限，许多人在工作几年后可能会选择离开这个行业。

培养方案与市场需求不匹配：

许多高校在食品专业学生的培养方案中，往往注重理论知识的传授，而忽略了实践能力的培养。这导致学生在实际工作中难以适应市场需求，无法满足企业的要求。

学生缺乏实践经验：

食品专业是一门实践性很强的学科，然而，许多学生在校期间缺乏实践经验，导致其在就业市场上缺乏竞争力。

学生对就业市场了解不足：

许多食品专业学生对就业市场了解不足，往往在找工作时才发现自己对相关行业了解甚少。这导致其在就业市场上处于被动地位，难以找到满意的工作。

综合以上因素，食品专业的就业难度较大，学生需要具备较强的综合素质和实践能力，同时还需要关注行业动态和市场需求，以便更好地适应职场需求。