要从事饮料制作相关工作，以下几个专业较为合适：

食品科学与工程专业：

这是一个涵盖化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术的交叉学科。毕业生能够在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作。

食品工程专业：

这个专业一般涉及饮料的化学合成，例如碳酸饮料的柠檬酸、小苏打、色素和香精等成分的配比与制作。

发酵饮料绿色生产微专业：

这个微专业面向对健康、天然、功能性产品需求不断增长的消费者，培养掌握发酵饮料生产原理及技术的人才。课程包括啤酒生产及品鉴和酸奶生产及品鉴实践课，适合精酿啤酒屋、创意酸奶屋、茶饮店等经营者，以及创新创业人才。

酿酒工程专业：

酿酒工程是一门专门研究酒的生产、加工和品质控制的专业，涉及啤酒、葡萄酒、黄酒等酒类的酿造工艺和品质管理。这个专业适合对酿酒技术有浓厚兴趣，希望从事酒类生产、研发和品质管理的人才。

食品质量与安全专业：

这个专业关注食品的质量控制和安全管理，涉及食品检测、食品标准、食品法规等方面，培养学生具备从事食品质量检测、食品安全管理等方面工作的能力。

餐饮服务或食品科学与技术专业：

这些专业可能涵盖食品加工、营养学、食品安全、市场营销等相关课程，同时也可能包括奶茶制作的实践课程。

商业管理专业：

虽然这个专业不直接涉及饮料制作技术，但它可以让你学习到商业运营的各个环节，包括市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，这些知识将有助于你更好地管理自己的奶茶店。

电子商务专业：

选择这个专业可以学习到如何建立自己的网站，开展在线销售等方面的知识，适合通过互联网销售奶茶的企业或个人。

综合考虑， 食品科学与工程专业和 食品工程专业是最直接与饮料制作相关的专业，适合希望深入学习和掌握饮料制作技术的学生。此外， 发酵饮料绿色生产微专业和 酿酒工程专业也提供了与饮料制作相关的课程和实践机会，适合对特定领域有兴趣的学生。如果希望将饮料制作与商业管理相结合， 商业管理专业和 电子商务专业也是不错的选择。