选择省外大学时，就业前景是一个重要的考虑因素。以下是一些就业前景较好的省外大学：

南京邮电大学 （江苏南京）：

南京邮电大学在信息技术和电子工程领域享有盛誉，被誉为“信息黄埔”。该校的通信、电子信息、计算机等专业教学实力雄厚，与通信、互联网、软件等高科技行业关系密切，毕业生在就业市场上非常抢手。华为、中兴、阿里巴巴等大企业都抢着要南邮的毕业生，很多学生还没毕业就被“预订”了。

陕西师范大学（陕西西安）：

陕西师范大学是“211工程”的重点大学，也是西北地区的师范教育领头羊。该校的教育学、心理学专业全国闻名，师范类专业毕业生就业率一直很高，特别是在西北地区的中小学和高校，陕师大的毕业生非常受欢迎。

郑州大学（河南郑州）：

郑州大学是河南唯一的“211工程”高校，学科布局全面，涵盖理、工、医、文、法、经、管等多个领域。医学、化工、材料科学等学科尤为突出，毕业生在医疗和工程技术领域竞争力强，学校还加强了校企合作和产学研结合，提供了很多实习和就业机会。

福州大学（福建福州）：

福州大学也是“211工程”的重点大学，化工、材料、机械等工科专业学术声誉很高，化学工程与技术专业常年全国前十。福大就业率高，一方面是因为工科实力强。

湘潭大学（湖南湘潭）：

湘潭大学位于长株潭一体化发展区域，数学专业属于双一流学科，在学科评估中被评为A类，并入选世界一流学科建设名单。学校还开设了韶峰班，培养拔尖创新人才。

山西大学（山西太原）：

山西大学是利用庚子赔款建设的大学之一，拥有物理学和哲学两个双一流建设学科。虽然在中西部地区相对冷门，但学术实力不容小觑。

建议：

专业选择：

根据个人兴趣和职业规划选择专业，不同学校的优势专业不同，例如南京邮电大学在信息技术领域有优势，陕西师范大学在师范教育领域领先。

地域考虑：考虑学校所在地区的经济发展水平和就业市场情况，例如郑州大学在中部地区崛起，就业前景较好。

校企合作：了解学校的校企合作和产学研结合情况，这有助于获取更多的实习和就业机会。

综合考虑这些因素，可以更准确地选择适合自己的省外大学。